Παλαιό Ημερολόγιο :
09/01/2025
Νέο Ημερολόγιο :
22/01/2025
Ταχινόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
Κομμάτια: 30
1 1⁄2 κούπα (300 γρ.) νερό
1 ξύλο κανέλας
3 καρφάκια γαρίφαλα
1 κούπα (200 γρ.) ζάχαρη
1 1⁄2 κούπα ταχίνι + 2 κουτ. γλυκού επιπλέον για το σκεύος
1 κούπα (200 γρ.) χυμός πορτοκαλιού
1/4 κούπας (50 γρ.) κονιάκ
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
1 κούπα καρυδόψιχα, χοντροκομμένη
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε ταχινόπιτα χωρίς φύλλο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170°C.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε να βράσει το νερό με το ξυλάκι κανέλας και τα γαρίφαλα, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ταχίνι. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και 1 κούπα από το αρωματισμένο νερό που βράσαμε. (Αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρίφαλα. Το υπόλοιπο νερό δεν θα το χρειαστούμε, το βάλαμε απλώς γιατί εξατμίζεται λίγο και θέλουμε να μείνει 1 γεμάτη κούπα.) Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν.
Ρίχνουμε το ξύσμα, τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε μία τελευταία φορά.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ., καλύπτοντας τον πάτο. Αλείφουμε το χαρτί και τα τοιχώματα του ταψιού με ταχίνι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη και κόβουμε σε κομμάτια.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
