Παλαιό Ημερολόγιο :
01/07/2024
Νέο Ημερολόγιο :
14/07/2024
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Μαντί με ρεβύθια και φουντούκια,

Μαντί με ρεβύθια και φουντούκια,

Υλικά
Μερίδες: 4
Για το φύλλο
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
ελάχιστο αλάτι
Για τη γέμιση
2 φλιτζ. τσαγιού βρασμένα ρεβύθια, πολτοποιημένα
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
4 κουτ. σούπας λάδι και χωριστά για το άλειμμα
1 κουτ. γλυκού ξερό δεντρολίβανο, κοπανισμένο
2/3 φλιτζ. τσαγιού φουντούκια τριμμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Φύλλο
Ζυμώνουμε τα υλικά για το φύλλο με λίγο χλιαρό νερό, να γίνει μια μέτρια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια (αν είναι πολύ σφιχτή, δεν ανοίγει εύκολα το φύλλο). Την αφήνουμε 1/2 ώρα να ξεκουραστεί.
Αν δεν έχουμε μεγάλη εμπειρία στον παραδοσιακό τρόπο ανοίγματος του φύλλου, πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο εργασίας και απλώνουμε τη ζύμη, ανοίγοντάς την σε όσο πιο λεπτό φύλλο μπορούμε με τον πλάστη, χωρίς να την τυλίγουμε.
Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες πλάτους 4 εκατοστών και ξανακόβουμε να γίνουν ορθογώνια κομμάτια 4x3 εκατοστά.
Γέμιση και γέμισμα
Βάζουμε το λάδι σε τηγανάκι και μαραίνουμε το κρεμμύδι.
Το ρίχνουμε στα πολτοποιημένα ρεβύθια μαζί με τα φουντούκια, το δεντρολίβανο και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε να γίνει μια πηχτή μάζα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
Σε κάθε ορθογώνιο κομμάτι φύλλου βάζουμε 1 κουτ. γλυκού από τη γέμιση και τσιμπάμε τις άκρες να κλείσουν σαν βαρκούλα, αφήνοντας μόνο λίγο κενό στο κέντρο.
Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και αραδιάζουμε τα μαντί. Τα αλείφουμε με λάδι και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μπορούμε να τα σερβίρουμε περιχυμένα με μια απλή σάλτσα ντομάτας. Είναι τραγανά και νόστιμα.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.