Παλαιό Ημερολόγιο :
05/04/2024
Νέο Ημερολόγιο :
18/04/2024
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Η τηγανιά αλλιώς… Με φιλέτο τόνου και ελιές!

Η τηγανιά αλλιώς… Με φιλέτο τόνου και ελιές!

Υλικά
Μερίδες: 2
300 γρ. τόνο φρέσκο, σε μικρές μπουκιές
2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
1 μικρό κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
1 σκελίδα σκόρδο, σε φέτες
50 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
50 γρ. πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το άσπρο μέρος)
1 σφηνάκι κρασί λευκό ξηρό
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
10 ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι, μαύρο πιπέρι


Διαδικασία
Βήμα 1
Σε τηγάνι που να χωράει τον τόνο σε μονή στρώση, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε τον τόνο μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε το θυμάρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πράσο, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 2
Σβήνουμε με το κρασί και το λεμόνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε νερό μέχρι να μισοκαλύπτει τον τόνο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά και προς το τέλος προσθέτουμε τις ελιές.

Βήμα 3
Αφήνουμε να χυλώσει η σάλτσα και σερβίρουμε με άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βάζουμε πάγο στα ποτήρια και σερβίρουμε τσιπουράκι. Τσουγκρίζουμε, πίνουμε μια γουλιά και ή βουτάμε μια μπουκιά ψωμί στο ζουμάκι ή βάζουμε πάνω στο ψωμί ένα κομματάκι τόνο και απολαμβάνουμε την μπουκιά.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.