Παλαιό Ημερολόγιο :
29/09/2024
Νέο Ημερολόγιο :
12/10/2024
Αναποδογυριστό κέικ με ροδάκινα και θυμάρι
Υλικά
Μερίδες: 8-10
3 ώριμα ροδάκινα
1 κουτ. γλυκού φρέσκο θυμάρι
Για την καραμέλα
60 γρ. Βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό
60 γρ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
Για το κέικ
70 γρ. Βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου, μαλακό
200 γρ. ζάχαρη
150 γρ. Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης, ελαφρώς χτυπημένη
1 κουτ. γλυκού υγρή βανίλια
2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
190 γρ. φαρίνα
Φτιάχνουμε κέικ με λαχταριστά ροδάκινα και για υψηλή ποιότητα υλικών και απόλυτη επιτυχία στο αποτέλεσμα χρησιμοποιούμε προϊόντα Arla και Lurpak.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Πλένουμε καλά τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 0,5 εκ. κρατώντας τη φλούδα τους.
Καραμέλα: Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το Βούτυρο Lurpak, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα για λίγα λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει μια ωραία καραμέλα.
Προσθέτουμε στην καραμέλα τις φέτες από τα ροδάκινα και το θυμάρι, ανακατεύουμε ελαφρά έτσι ώστε η καραμέλα να πάει παντού και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνουμε τα ροδάκινα με την καραμέλα να κρυώσουν για λίγο και στο μεταξύ φτιάχνουμε το μείγμα του κέικ.
Βήμα 2
Κέικ: Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το Βούτυρο Lurpak μαζί με τη ζάχαρη για λίγα λεπτά, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε την Arla Κρέμα Γάλακτος, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα, κατόπιν τη βανίλια και τα αυγά ένα-ένα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε τη φαρίνα κοσκινισμένη, σε δόσεις, και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για λίγο, μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μείγμα.
Βήμα 3
Σε μια βουτυρωμένη φόρμα διαμ. 24 εκ. στρώνουμε τα ροδάκινα κυκλικά και τα περιχύνουμε με την καραμέλα που έχουμε ετοιμάσει. Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ πάνω από τα ροδάκινα και ψήνουμε για περίπου 25΄-30΄. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κέικ βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του - θα πρέπει να βγει στεγνό. Διαφορετικά το ψήνουμε για άλλα 5΄.
Βήμα 4
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει καλά προτού το αναποδογυρίσουμε σε μια πιατέλα και το σερβίρουμε.
Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.
