Παλαιό Ημερολόγιο :
05/04/2024
Νέο Ημερολόγιο :
18/04/2024
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Μπακαλιάρος πλακί

Μπακαλιάρος πλακί

Υλικά

Για το μπακαλιάρο πλακί

6 φιλέτα - φέτες μπακαλιάρου (480 γραμ.)
2 - 3 σκελ. σκόρδο σε φέτες
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε καρέ ή σε φέτες)
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες (κομμένες σε καρέ ή φέτες)
1 μικρό ματσ. μαϊντανό (χοντροκομμένο)
1/4 φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Πλιγούρι, ρύζι ή πατάτες


Προετοιμασία
Για τον μπακαλιάρο πλακί διαλέγουμε ώριμες και σφιχτές.

Τις κόβουμε σε καρέ.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στη μέση. Έπειτα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε τα σκόρδα σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι στον φιλεταρισμένο μπακαλιάρο.

Τον διατηρούμε σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να τον χρησιμοποιήσουμε.

Σε ένα μικρό ταψί ή σε πλακερό βάζουμε τις ντομάτες τα κρεμμύδια το σκόρδο και τον μαϊντανό.

Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και το ελαιόλαδο. Κρατάμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο για τέλος.

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ψήνουμε την σάλτσα στους 200 ºC στον αέρα για περίπου 20’ – 25´ μέχρι να πέσει ο όγκος της ντομάτας και των λαχανικών.

Τότε βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τον μπακαλιάρο.

Βάζουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου μέσα στην σάλτσα πιέζοντας τα να μπουν μέσα στην σάλτσα.

Ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 12-13’ μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να ψηθεί το φιλέτο μπακαλιάρου στο πλακί.

Σερβίρουμε τον μπακαλιάρο πλακί με ρύζι, με πατάτες ή με πλιγούρι.

Πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό στο σερβίρισμα.

Το πλακί είναι κοκκινιστό φαγητό με φρέσκια ντομάτα και νόστιμη σάλτσα. Σε πολλές περιοχές στο πλακί βάζουν κολοκυθάκια ή και πατάτα. Δεν είναι όμως απαραίτητο.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.