Παλαιό Ημερολόγιο :
05/08/2022
Νέο Ημερολόγιο :
18/08/2022
Lang1 Lang2 Lang3 Lang4 Lang4

KATHGORIES

Σπαγγέτι με χταπόδι, κουκουνάρι και σταφίδες

Σπαγγέτι με χταπόδι, κουκουνάρι και σταφίδες


Υλικά:
80 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκοµµένη
60 γρ. κουκουνάρι
60 ml λευκό κρασί
3 ώριµες ντοµάτες, τριµµένες
3 πλοκάµια χταποδιού, βρασµένα
40 γρ. σταφίδες µαύρες
½ µατσάκι µαϊντανό, ψιλοκοµµένο
500 γρ. σπαγγέτι
30 γρ. βούτυρο
50 γρ. κεφαλοτύρι, τριµµένο
ανθό αλατιού, πιπέρι µαύρο φρεσκοτριµµένο

Εκτέλεση:
Σε µια µεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο σε µέτρια φωτιά και σοτάρουµε το κρεµµύδι, το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και το κουκουνάρι για 2΄, ανακατεύοντας διαρκώς. Σβήνουµε µε το κρασί και µόλις εξατµιστεί το αλκοόλ ρίχνουµε τις ντοµάτες αφήνοντάς τες να πάρουν βράση. Προσθέτουµε το χταπόδι, κοµµένο σε λεπτές ροδέλες, τις σταφίδες, τον µαϊντανό και αλατοπιπερώνουµε. Ανακατεύουµε και αφήνουµε να σιγοβράσει σε χαµηλή φωτιά, µέχρι να δέσει και να µελώσει.

Σε µια µεγάλη κατσαρόλα µε αλατισµένο νερό που κοχλάζει βράζουµε τα σπαγγέτι για 3΄-4΄. Τα σουρώνουµε και κρατάµε 2 φλιτζάνια από το νερό τους. Ανακατεύουµε τα ζυµαρικά στο σκεύος µε το χταπόδι και µαγειρεύουµε σε
µέτρια φωτιά για 3΄-4΄ µέχρι να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέτουµε λίγο νερό από αυτό που κρατήσαµε. Αποσύρουµε το σκεύος από τη φωτιά, ρίχνουµε το βούτυρο και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουµε. Σερβίρουµε αµέσως.

Αγαπητοί φίλοι της σελίδας, παρακαλούμε να είστε ευγενικοί και κόσμιοι στις εκφράσεις σας, με σεβασμό, κατανόηση και αξιοπρέπεια, προς τους συνανθρώπους μας, όπως αρμόζει σε λογικούς ανθρώπους, αλλά και σε ενσυνείδητους Χριστιανούς οι οποίοι κάνουν πράξη τον Ευαγγελικό λόγο, «Αγαπάτε αλλήλους». Φυλάξτε το στόμα σας, από λόγια περιττά, πικρόχολα, ανώφελα, ασκηθείτε στην προσευχή του Ιησού, εγκρατευθείτε και ο Κύριος θα σας περιβάλλει με το ανεκτίμητο δώρο της αγάπης Του. Οι απόψεις της ιστοσελιδας μπορεί να μην ταυτίζονται με τα περιεχόμενα του άρθρου. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εδώ, ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρουμε καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών τους και δεν δεσμεύουν με οποιοδήποτε τρόπο την ιστοσελιδα. Οι διαχειριστές της ιστοσελιδας δεν ευθύνονται για τα σχόλια και τους δεσμούς που περιλαμβάνει. Κάθε γνώμη είναι σεβαστή, αρκεί να αποφεύγονται ύβρεις, ειρωνείες και προσβλητικοί χαρακτηρισμοί, γενικά και εναντίον των συνομιλητών ή των συγγραφέων. Μην δημοσιεύετε άσχετα σχόλια με το θέμα. Με βάση τα παραπάνω με λύπη θα αναγκαζόμαστε να διαγράφουμε τα απρεπή και βλάσφημα σχόλια τα οποία δεν αρμόζουν στον χαρακτήρα και στο ήθος της σελίδας μας χωρίς καμία άλλη προειδοποίηση.